#MeetMeat - Kuil karnivora

Sementara tren baru-baru ini mungkin berubah dari makan daging, kurang terdengar tentang manfaat kesehatan dari makan daging, menulis Martin Bank.

Itu mungkin kurang dipublikasikan bahwa daging berkontribusi untuk melaksanakan fungsi-fungsi metabolisme yang vital.

Daging juga memberi banyak energi dan, karena daging mengandung banyak protein, ini bisa bermanfaat bagi tubuh.

Jadi, apa yang tidak suka makan daging?

Untungnya, ada satu restoran di Brussels yang tidak hanya berkonsentrasi hampir sepenuhnya pada daging tetapi juga kebetulan menyajikan beberapa daging terbaik yang akan Anda temukan di mana saja.

Tempat ini disebut (apa lagi?) - Bertemu Daging dan, untuk sekali ini, deskripsi yang diterapkan padanya - “kuil karnivora” - tepat.

Ada beberapa restoran Meet Meat di Brussels dan yang pertama, di Schuman, di bawah bayang-bayang Komisi Eropa, sebenarnya sudah ada beberapa waktu sekarang.

iklan

Yang satu itu membuka 11 tahun yang lalu, tetapi, seperti kebanyakan hal baik, kabar tentang seberapa bagus penyebarannya dengan cepat dan pemilik memutuskan untuk membuka yang kedua di Uccle.

Cabang Uccle mengikuti jejak apa yang telah menjadi tempat kuliner nyata di bagian-bagian ini. Mozart, nama pendahulunya, digunakan untuk membuka sepanjang malam dan sering menarik orang-orang seperti Miles Davis dan Johnny Hallyday, yang dipanggil oleh untuk makan sebelum / setelah manggung di National Forest terdekat.

Namun, Mozart akhirnya membuat catatan duff, tertutup dan kosong selama berbulan-bulan sebelum rekan pemilik saat ini Philippe Wiener mengambil alih.

Terjadi transformasi besar sambil memastikan bahwa beberapa fitur interior yang menyenangkan, seperti bata asli yang bagus, dipertahankan. Pekerjaan itu diawasi oleh seorang arsitek Venesia yang telah melakukan pekerjaan luar biasa: ada perpaduan yang bagus antara formal dan intim dalam bersantap di sini.

Dekor dan gaya restoran "saudara perempuan" -nya, yang terletak di townhouse di Schuman, sangat berbeda.

Tetapi menu yang sama pada keduanya dan itu berarti kualitas sepanjang jalan.

Daging jelas sangat "bintang" di menu di sini dan tidak berlebihan untuk mengatakan bahwa ini benar-benar harus menjadi yang terbaik yang tersedia di Brussels.

Salah satu alasan utama untuk itu adalah bahwa daging sapi Argentina yang digunakan di Meet Meat dan bahkan mereka yang benar-benar tidak tahu akan daging tahu bahwa ini adalah rekomendasi kualitas yang baik seperti yang Anda dapatkan.

Daging yang berakhir di piring Anda di sini memulai perjalanan transatlantiknya yang panjang dari Amerika Selatan dengan cara sebaik mungkin.

Daging sapi ini bersumber dari breed Angus (dan Herefordshire) yang terkenal di dunia dan ternaknya diberi makan rumput di pampas Argentina yang luas dengan maksimal dua hewan per acre.

Philippe dan tim ini, yang penting, juga dapat melacak keterlacakan produk mereka sepanjang jalurnya.

Semua perhatian terhadap detail dan kontrol kualitas ini menunjukkan pada makanan yang disajikan di restorannya.

Ini dimulai dengan permulaan sensasional, mulai dari charcuterie Spanyol hingga sepiring barang Argentina yang benar-benar otentik seperti empanadas (kue yang diisi dengan daging sapi potong tangan), chorizo ​​criollo (sosis panggang kecil) dan provoletta (keju provolone panggang).

Ada juga daging sapi carpaccio, daging sapi (sebagai lawan dari biasa) tonato, sumsum tulang dengan roti panggang dan salmon. Salah satu hidangan yang menyenangkan ini akan membuat Anda sempurna untuk apa yang harus diikuti.

Namun, sebelum membuat pilihan, staf menunjukkan kepada Anda pilihan potongan mentah. Mendengarkan mereka melakukan ini seperti menonton artis di tempat kerja, seperti semangat dan antusiasme yang mereka berikan ke dalamnya.

Ada beberapa luka yang dibawa ke meja, termasuk tulang rusuk mata, pantat, sirloin dan filet.

Penjelasan yang sangat rinci dari masing-masing disediakan dan, hanya untuk membuat pengambilan keputusan lebih keras, Anda juga dapat memilih salah satu "potongan khusus" yang dimasak sangat lambat di atas panggangan.

Panggangan yang mereka gunakan di sini adalah, faktanya, alasan lain mengapa daging mereka begitu istimewa. Ini khusus diimpor dari Argentina dan berbentuk v-sehingga untuk memastikan bahwa semua lemak mengalir pergi.

Juga perlu disebutkan bahwa daging disajikan sesuai dengan berat pilihan Anda, mulai dari 200 hingga 500 gram.

Apa pun preferensi Anda, Anda akan disarankan untuk datang ke sini dengan nafsu makan karena daging (disajikan dengan frites atau kentang jaket dan saus Argentina) tidak hanya luar biasa melainkan mengisi.

Philippe sendiri datang dengan CV: dia belajar di sekolah manajemen hotel di Swiss dan, setelah mantera dengan perusahaan akuntansi terkemuka, memutuskan untuk membuka cabang dan membuka restoran dengan mitra bisnisnya.

Dia telah memanfaatkan kontak Argentinanya untuk memastikan bahwa hanya pemasok yang paling dapat diandalkan adalah bagian dari rantai pasokan Memenuhi Daging.

Jika steak tidak menjadi barang Anda, ada barang-barang bagus lainnya di menu, termasuk daging babi Iberico, pasta, dan burger.

Philippe kelahiran Brussels juga tahu satu atau dua hal tentang banyaknya pilihan anggur yang ditebar dalam lemari yang dapat dilihat oleh pengunjung. Ada beberapa anggur Argentina yang bagus tapi, sama pentingnya, dengan harga yang sangat demokratis.

Untuk melengkapi pengalaman bersantap yang luar biasa, bahkan ada layanan valet parkir mobil yang tersedia.

Daging di sini benar-benar meleleh di mulut seperti mentega - tak heran jika tempat makan ini dikenal luas sebagai "kuil daging".

Temui Daging
541 Chaussée d'Alsemberg 1180 Uccle
T. + 32 (0) 2 219 1652

 

Bagikan artikel ini: