Bistro Brussels yang bersuasana khas: Pengingat tentang apa yang terbaik yang dilakukan Belgia

Belgia tentu saja terkenal dengan coklat dan birnya, menulis Martin Bank.

Meskipun keduanya (dan memang demikian adanya), ada godaan untuk melupakan bahwa Negeri Rendah juga kaya akan kekayaan dalam hal memproduksi hasil pertaniannya sendiri.

Selama bertahun-tahun, hal ini memungkinkan mereka menghasilkan piring tradisionalnya sendiri, seperti carbonnade a la flamande, stoemp, chicons gratin, dan boudin.

Meskipun karya-karya “klasik” Belgia ini mungkin tidak terlalu dikenal di tempat lain, tentu saja karya-karya tersebut dapat ditemukan dalam jumlah besar di sini.

Hal ini termasuk di salah satu restoran Belgia yang dengan bangga – dan memang benar – menyebut dirinya “100 persen Belgia”.

Itu adalah klaim yang mungkin dibuat oleh orang lain, tetapi sejujurnya, keyakinannya lebih rendah dibandingkan Zotte Mouche.

Restoran kuno dan nyaman ini, tidak jauh dari Grand Place di Brussels, benar-benar “semuanya berbau Belgia” dan, tentu saja, juga mencakup beragam bir Belgia yang sangat enak.

iklan

Keunikan lainnya adalah: ini adalah salah satu dari tiga resto di bawah kepemilikan yang sama yang semuanya terletak dalam jarak sekitar 100 meter satu sama lain di jalan pusat kota yang sama. Kayaknya pas kalau salah satu resto yang lain namanya UNIK (yang ketiga namanya Ricotta & Parmesan).

Namun kembali ke Zotte Mouche, dan ini adalah tempat yang tepat bagi mereka yang menyukai masakan Belgia tradisional dan sehat. Ada juga beberapa hal, seperti buah persik isi tuna dan mayo, yang sangat jarang Anda temukan di mana pun saat ini.

Semuanya dimasak dengan baik dan disajikan oleh tim muda yang ramah dan, ya, sangat lezat (dicuci dengan sejumlah bir Belgia kelas satu seperti Tongerlo dan Charles Quint Ommegang).

Menu musiman baru akan diluncurkan pada tanggal 18 September, menampilkan beberapa permulaan yang berbeda, namun semua favorit pelanggan (seperti yang di atas dan lainnya seperti vol-au-vent, Americain, dan blanquette de veau) secara alami akan tetap ada.

Selain mempromosikan makanan dan hasil/bahan-bahan Belgia kuno yang enak, tempat ini melakukan pekerjaan yang luar biasa dalam hal nostalgia.

Salah satu contohnya adalah – dan ini sangat inventif – penggunaan kosakata/bahasa Bruxelloise “lama” pada kartu menu (bagian depannya menampilkan penyanyi Perancis dari tahun 1960an).

Di dalamnya, Anda akan menemukan frasa dan kata-kata seperti “zwanzer” (seseorang yang banyak bicara) dan “des dikkenek” (sombong) saat Anda mencoba menentukan pilihan makanan dan minuman.

Ini adalah sentuhan yang sangat bagus dan hanya salah satu dari “anggukan ke masa lalu” yang akan ditemukan orang di Zotte Mouche.

Hal lain yang tidak salah lagi: dinding yang dipenuhi sampul vinil LP dari zaman dulu. Disarankan untuk mencoba mengenali beberapa nama yang lebih dikenal (cukup untuk mengatakan bahwa ikon musik besar Belgia Jacques Brel ada di sana bersama dengan orang-orang seperti Johnny Hallyday).

Resto ini relatif baru dan baru merayakan hari jadinya yang kedua di musim panas (dengan cara yang biasanya sederhana dengan parade yang dipimpin oleh mayoret dari Grand Place).

Dalam waktu yang relatif singkat, hal ini terbukti sukses besar, tidak terkecuali bagi penduduk lokal dan banyak wisatawan yang berbondong-bondong mengunjungi daerah sekitarnya.

Renaud Waeterloos, CEO, menjelaskan bahwa resto pada dasarnya memiliki “dua wajah”. Hari kerja relatif tenang dan santai, namun pada akhir pekan, tempat ini benar-benar ramai dengan DJ lokal yang memainkan musik live untuk orang-orang menari pada Sabtu malam hingga larut malam.

Namun, kapan pun Anda datang, makan di sini selalu disertai dengan soundtrack yang bagus – lagu-lagu dari masa lalu dan dekorasi yang sangat berwarna dan rumit.

Bistro autentik ini memancarkan suasana dan musik yang sangat penting, seperti Brel, Brassens, dan Annie Cordy, dari tahun 1960-an hingga 1990-an yang menambah suasana.

Terlepas dari koleksi sampul LP yang luar biasa di dinding, perlu dicatat bahwa bahkan meja dan bangku pun dibuat dengan tempat bir. Itu semua dirancang untuk menambah suasana bersahabat di “pub” kuno ini.

Zotte Mouche mencoba membenamkan pelanggan dalam suasana otentik, tempat “di mana kehidupan menyenangkan, di mana Anda dapat tertawa dan bersantai sambil menikmati bir enak dan hidangan yang menenangkan”.

Dengan kata lain: tempat yang sempurna untuk mengingatkan diri Anda tentang apa yang sebenarnya baik tentang Belgia.

Buka 7/7, mulai pukul 11-3 dan 6-11.

Info lebih lanjut

Zotte Mouche, 47 rue de l'Ecuyer, Brussel
www.zottemouche.be

Bagikan artikel ini: