Pembuat #Champagne melihat bintang selaras untuk mencatat panen

Di wilayah perbukitan Champagne di Prancis timur, petani anggur membawa anggur awal tahun ini untuk panen yang mereka harapkan menjadi salah satu yang terbaik dalam satu dekade, tulis Celia Mebroukine.

Anggur sampanye diperkirakan mengalami peningkatan tajam dalam produksi, naik 56% dari tahun lalu menjadi 3.5 juta hektoliter, setelah beberapa tahun panen tidak memuaskan karena cuaca buruk.

"Beberapa tahun terakhir ini sangat sulit, tahun ini diharapkan menjadi sangat baik jadi kami sangat senang," kata presiden serikat petani anggur Champagne, Maxime Toubart.

Sementara sebagian besar petani anggur Champagne merayakan panen yang luar biasa, yang lain melihat awal dari perubahan jangka panjang di wilayah tersebut.

Winegrower Eric Rodez, yang mengelola kebun anggurnya sendiri dan mengoperasikan pers tradisional yang dibangun pada tahun 1936, yakin bahwa perubahan iklim membuat panen lebih awal menjadi norma.

“Karena perubahan iklim, kami harus bersiap untuk memanen secara teratur pada bulan Agustus,” kata Rodez, mencatat bahwa memulai lebih awal adalah satu-satunya cara untuk menjaga keunikan anggur Champagne, yang diproduksi dengan anggur yang tidak boleh terlalu matang.

Tren tersebut telah muncul selama dekade terakhir dengan tiga kali panen dimulai pada bulan Agustus daripada September. Tiga puluh tahun yang lalu, panen di bulan Oktober tidak pernah terdengar.

Menurut Toubart dan serikat petani anggur Champagne, lebih dari 15,000 petani anggur Champagne kemungkinan besar akan memanen antara 13,000 dan 16,000 kilogram (29,000-35,000 pon) anggur per hektar (2.5 hektar).

Hal ini menyisakan margin yang nyaman bagi produsen untuk hanya menggunakan anggur terbaik dan membangun kembali cadangan yang habis dalam beberapa tahun terakhir karena industri telah sepakat tahun ini untuk menjual 10,800 kilogram per hektar ke pasar.

"Kami belum pernah mengalami ini sebelumnya di wilayah Champagne, dalam hal kuantitas dan kualitas," kata Jean-Marie Barillere, presiden persatuan rumah sampanye.

"Ini akan memungkinkan kami memasukkan anggur menakjubkan ke ruang bawah tanah yang akan dipasarkan dalam tiga tahun," tambahnya.

Setiap tahun, 310 juta botol sampanye Prancis - yang penunjukan geografisnya dikontrol ketat sebagai merek - dijual di seluruh dunia sementara lebih dari satu miliar disimpan di ruang bawah tanah menunggu saat yang tepat untuk dinikmati.

Bagikan artikel ini: