Apa yang harus dipelajari dari strategi Farm to Fork Eropa dari # COVID-19?

Dalam diskusi baru-baru ini dengan anggota parlemen mengenai strategi Farm to Fork (F2F) Uni Eropa, Wakil Presiden Komisi Frans Timmermans bersikeras F2F adalah beberapa minggu tetapi "tentu tidak berbulan-bulan" lagi. Strategi itu, yang semula dimaksudkan untuk dirilis pada bulan Maret, dimaksudkan untuk membuat pasokan makanan Eropa lebih sehat dan lebih berkelanjutan untuk konsumen dan planet ini. Sekarang, dengan seluruh Uni Eropa dalam cengkeraman darurat kesehatan masyarakat bersejarah, Komisi tampaknya berkewajiban untuk menempatkan jenis perencanaan jangka panjang pada backburner.

Bukan berarti lembaga-lembaga Eropa telah berhenti memikirkan inisiatif ini sepenuhnya. Bahkan ketika berusaha untuk mengatasi krisis saat ini, dokumen perencanaan terbaru UE sudah menunjukkan F2F harus "mencerminkan pelajaran pandemi COVID-19 dalam kaitannya dengan ketahanan pangan." Tapi apa pelajaran itu?

Pertanian dan darurat iklim

Bahkan sebelum munculnya COVID-19, pertanian Eropa dan kontribusinya terhadap perubahan iklim memiliki implikasi serius bagi kesehatan masyarakat. Komisi ahli yang dikumpulkan oleh Lanset menerbitkan sebuah laporan tahun lalu menggambarkan apa yang mereka sebut “Global Syndemic” - sebuah nexus dari obesitas global, kurang gizi, dan krisis perubahan iklim.

Tiga tantangan itu berpadu menimbulkan apa yang penulis studi pilih sebagai "tantangan kesehatan terpenting bagi manusia, lingkungan, dan planet kita." "konservatif”WHO memperkirakan 250,000 kematian tahunan yang disebabkan oleh perubahan iklim antara tahun 2030 dan 2050 bahkan tidak memperhitungkan dampaknya pada produksi makanan, yang dengan sendirinya dapat bertanggung jawab atas 529,000 kematian.

Eropa, dan petani Eropa, hampir tidak kebal dari dampak perubahan iklim. Benua mengalami itu tahun terpanas yang tercatat pada tahun 2019, dan tren pemanasan yang jelas selama beberapa dekade terakhir telah menghasilkan penurunan dramatis dalam curah hujan rata-rata di seluruh Eropa selatan. Pergeseran iklim itu sudah memengaruhi kemampuan UE untuk memberi makan sendiri.

iklan

Kondisi cuaca yang tidak menentu, misalnya, panen zaitun yang dirusak di Italia tahun lalu. Menurut serikat tani Italia Coldiretti, perubahan iklim telah merugikan sektor pertanian Italia € 14 miliar selama 10 tahun terakhir. Sementara negara-negara seperti Spanyol menghadapi dampak tersebut dengan beralih ke metode pertanian yang lebih intensif, mereka melakukannya dengan mengorbankan keanekaragaman hayati dan penggunaan air - berpotensi menciptakan masalah lain dalam proses tersebut.

Nutrisi dan epidemi obesitas

Dampak perubahan iklim terhadap pertanian sudah mengancam akan berdampak pada diet di seluruh benua, membahayakan bahan makanan vital dan menambah tekanan pada rantai pasokan yang membuat Uni Eropa diberi makan selama penguncian yang diperpanjang ini. Pertanian itu sendiri tentu saja merupakan kontributor perubahan iklim. Sektor ini dicatat lebih dari 10% dari total emisi gas rumah kaca UE pada tahun 2012.

Alih-alih mengurangi dampak ini, setidaknya beberapa subsidi pertanian UE mungkin memiliki memperburuknya di tahun-tahun sejak itu, termasuk dengan mempromosikan konsumsi daging yang tidak berkelanjutan, beberapa ahli kesehatan menyalahkan meningkatnya angka obesitas serta perubahan iklim.

Lembaga-lembaga Eropa setidaknya tampaknya mengakui kesalahan langkah mereka sendiri. Sejalan dengan interkonektivitas "Global Syndemic," strategi F2F berarti untuk mengatasi blok epidemi obesitas yang berkembang bersama dengan keberlanjutan sektor pertaniannya, sebagian melalui sistem pelabelan front-of-pack (FOP). Label ini seharusnya memberi konsumen pemahaman yang jelas tentang kesehatan (atau ketiadaan) produk makanan segera setelah mereka mengambilnya di supermarket.

Menentukan label FOP untuk digunakan di seluruh Eropa

Salah satu kandidat FOP terkemuka adalah kode warna Sistem nutriscore, dikembangkan oleh ahli gizi Prancis dan dipromosikan oleh pemerintah Prancis. skor nutrisi menggunakan algoritma untuk menilai makanan dari "A" ke "E" pada skala geser, mengalokasikan poin positif untuk protein, buah, dan konten serat, dan yang negatif untuk lemak jenuh, gula, dan natrium. Para pendukung Nutriscore, termasuk sejumlah anggota parlemen, ingin melihatnya diterapkan di seluruh UE.

Nutriscore, bagaimanapun, telah mendapat kritik dari sejumlah sudut perdebatan diet Eropa. Kritik terhadap konsumsi daging berlebihan menunjukkan algoritma sistem mungkin berasal nilai lebih positif untuk produk daging karena kandungan proteinnya dan secara tidak sengaja mendorong penjualan. Para pembela "diet Mediterania" tradisional Eropa Selatan berargumen bahwa Nutriscore menghukum minyak zaitun, fondasi dari diet itu.

Tim di belakang Nutriscore menolak argumen zaitun sebagai “berita palsu, ”Tetapi kekhawatiran atas penilaian Nutriscore terhadap bahan makanan tradisional telah mendorong bahkan pemerintah yang mendukungnya untuk menuntut modifikasi pada algoritmanya. Spanyol telah mengindikasikan minyak zaitun langsung dikecualikan dari penerapan grading Nutriscore. Prancis sendiri memiliki “disesuaikan”Iterasi algoritma Nutriscore ketika datang untuk menilai keju ikonik negara itu.

Lain kandidat terkemuka di bawah pertimbangan UE adalah NutrInform “sistem baterai”Dikemukakan oleh Italia. Tidak seperti Nutriscore, yang menggunakan sistem pengkodean dan penilaian warna untuk membuat rekomendasi kepada konsumen, NutrInform tampaknya memprioritaskan objektivitas dengan membatasi diri untuk mengkomunikasikan nutrisi yang terkandung dalam produk relatif terhadap nilai yang direkomendasikan setiap hari. Para pendukungnya berpendapat pendekatan ini lebih cocok untuk diet yang mengintegrasikan tingkat konsumsi yang wajar dari semua kelompok makanan.

Sementara perdebatan mengamuk, pada akhirnya akan tergantung pada Komisi untuk memutuskan bagaimana sistem pelabelan Uni Eropa untuk nutrisi, tetapi juga isu-isu seperti kesejahteraan hewan, dapat membantu F2F memenuhi tujuan keberlanjutan dan kesehatan masyarakat.

Pendekatan holistik untuk masalah sistemik

Dengan mengubah secara radikal bagaimana ratusan juta orang di seluruh Eropa hidup, bekerja, dan bahkan makan, krisis COVID-19 telah menawarkan kepada para pemimpin Eropa, pejabat kesehatan masyarakat, dan industri peluang untuk memikirkan kembali betapa berkelanjutan dan sehatnya pendekatan UE saat ini terhadap pertanian, rantai pasokan, nutrisi, dan kesehatan masyarakat sebenarnya.

Virus SARS-CoV-2 dapat mengancam orang Eropa selama berbulan-bulan dan mungkin beberapa tahun mendatang, tetapi bahaya dari "Sindroma" hanya akan menjadi nyata selama beberapa dekade mendatang.

Bagikan artikel ini: