Komisi menyetujui indikasi geografis baru untuk Hongaria

Komisi Eropa telah menyetujui permohonan untuk memasukkan “Jászsági nyari szarvasgomba” dari Hongaria dalam Daftar Indikasi Geografis yang Dilindungi (PGI). "Jászsági nyari szarvasgomba" berarti varietas segar lokal jamur bawah tanah dari spesies truffle musim panas putih, dikumpulkan di wilayah Jászság, di barat laut Dataran Besar Hongaria. Aromanya unik dan menyenangkan. Ketika dipetik, ia pertama kali menunjukkan aroma jagung yang dimasak atau barley yang dipanggang dan difermentasi, disertai dengan aroma khas rumput yang baru dipotong.

Selama masa panen dan selama penyimpanan, aromanya berubah, tetapi aroma khas rumput yang baru dipotong tetap dipertahankan. Rasanya sendiri intens. "Jászsági nyari szarvasgomba" tumbuh dari akhir Mei hingga akhir Agustus. Kondisi di wilayah Jászság sangat menguntungkan untuk pembentukan dan penggandaan truffle musim panas. Beberapa nama lain yang digunakan oleh penduduk untuk memenuhi syarat "Jászsági nyari szarvasgomba", seperti "berlian hitam Jászság", "emas Jászság" atau bahkan "Jász trifla", semuanya menunjukkan bahwa produk tersebut sangat dihargai di wilayah tersebut. Nama baru ini akan bergabung dengan 1,561 produk makanan yang sudah terdaftar, yang daftarnya tersedia di database eAmbrosia.

Bagikan artikel ini: