Nutri-Score adalah gangguan yang tidak dapat ditanggung Eropa saat ini

Kejadian tak terduga 90 hari minggu ini berhenti sebentar dalam rencana tarif AS telah memicu kelegaan di seluruh pasar global. Pejabat Eropa, yang telah mempersiapkan tindakan balasan, kini berada dalam ketidakpastian — tidak yakin apakah ini benar-benar de-eskalasi atau hanya tipuan lain dalam perilaku Donald Trump yang tidak dapat diprediksi. Namun, yang jelas adalah bahwa risiko konfrontasi perdagangan yang berkepanjangan tetap sangat nyata. Rantai pasokan tegang, inflasi tinggi, dan kerawanan pangan meningkat. Namun, di tengah semua ini, supermarket besar Eropa berfokus pada label makanan.

Pengecer Belanda Albert Heijn baru-baru ini mengumumkan akan memperluas pelabelan Nutri-Score di semua produknya. persimpangan menekan para pemasok untuk melakukan hal yang sama, mengancam akan mempermalukan mereka yang menolak. Pesannya jelas: pelabelan makanan, bukan keterjangkauan, adalah prioritas.

Sulit untuk melebih-lebihkan betapa tidak terhubungnya hal ini dengan krisis nyata yang sedang terjadi. Tarif dari Amerika Serikat di bawah masa jabatan kedua Trump telah menghantam baja dan aluminium Eropa. Bahkan dengan jeda baru-baru ini, perang dagang yang lebih luas masih membayangi — perang yang menjanjikan harga yang lebih tinggi, lebih sedikit lapangan kerja, dan memburuknya kerawanan pangan. Itulah konteks di mana pengecer terbesar Eropa memperjuangkan Nutri-Score — sistem pelabelan yang terus membagi ilmuwan, mengasingkan produsen makanan, dan membingungkan pembeli.

Ide di balik Nutri-Score sangat sederhana: nilai A-E dengan kode warna di bagian depan kemasan makanan untuk membantu konsumen membuat pilihan yang “lebih sehat”. Namun, kesederhanaan justru menjadi masalah. Algoritma di balik skor sering kali menghukum produk tradisional yang diproses secara minimal — seperti minyak zaitun, keju, dan charcuterie — sambil menghargai makanan yang dimanipulasi dan diformulasi ulang untuk mencapai target nutrisi yang sewenang-wenang. Makanan direduksi menjadi formula matematika dan mengasumsikan konsumen akan mendapat manfaat dari panduan yang terlalu disederhanakan. Asumsi itu jauh dari terbukti.

Yang lebih buruk, Nutri-Score mengalihkan perhatian dari masalah yang jauh lebih mendesak. Jutaan rumah tangga berpenghasilan rendah kini dipaksa untuk memilih antara kualitas dan harga. Dalam lingkungan ini, tantangan yang paling mendesak bukanlah bagaimana makanan diberi label — melainkan apakah orang mampu membelinya.

Supermarket seperti Carrefour dan Albert Heijn memilih untuk bersikap moral daripada beradaptasi. Mereka menekan pemasok untuk mematuhi aturan pelabelan yang bersifat sukarela dan diperdebatkan secara ilmiah. Danone, yang dulunya merupakan pendukung utama, kini telah meninggalkan Nutri-Score pada beberapa produk setelah perubahan algoritma tersebut memasukkan minuman olahan susu dan nabati ke dalam minuman ringan. Perusahaan tersebut memperingatkan bahwa skor yang diperbarui tersebut "menciptakan ketidakkonsistenan yang besar" — cara diplomatis untuk mengatakan bahwa sistem tersebut cacat. Produsen yang lebih kecil, terutama di Eropa selatan, telah memprotes dengan lebih gamblang, dengan menyatakan bahwa Nutri-Score merusak budaya makanan tradisional dan menghukum produk warisan.

Hal itu tidak menghentikan pengecer besar untuk terus maju. Carrefour bahkan mengancam akan menghitung dan menerbitkan Nutri-Score dari pemasok yang menolak bekerja sama. Pendekatan yang memaksa ini mengungkap apa sebenarnya Nutri-Score: sebuah upaya pencitraan merek yang disamarkan sebagai kebijakan kesehatan masyarakat.

Tidak sulit untuk melihat mengapa supermarket menyukai ide tersebut. Ide tersebut memberi mereka topik pembicaraan yang mudah tentang kesehatan dan keberlanjutan, sekaligus mengalihkan beban — dan kesalahan — kepada produsen. Namun, konsumen tidak diuntungkan. Label hijau “A” pada sereal batangan tidak berarti sehat, sama seperti label merah “E” pada sepotong Parmigiano Reggiano tidak berarti harus dihindari. Label-label ini berisiko menimbulkan kebingungan jika perlu penjelasan yang lebih rinci.

Fokus pada Nutri-Score juga muncul di saat yang paling buruk. Eropa sedang menuju periode ketidakpastian ekonomi yang belum pernah terjadi sejak krisis keuangan. Meskipun ancaman tarif Trump telah mereda untuk sementara, pola yang lebih luas sudah jelas: proteksionisme kembali muncul, dan Eropa akan terjebak dalam baku tembak. Rantai pasokan sudah rapuh. Biaya energi tetap tinggi. Ditambah dengan kemungkinan penurunan pendapatan yang dapat dibelanjakan, keterjangkauan pangan menjadi isu yang menentukan untuk beberapa bulan mendatang.

Daripada memaksakan label pseudo-ilmiah, supermarket dan pembuat kebijakan harus fokus pada pengamanan rantai pasokan pangan, mendukung produsen yang kesulitan, dan menawarkan nilai riil kepada konsumen. Itu berarti berinvestasi dalam pertanian lokal, mengurangi ketergantungan pada impor, dan meredam dampak guncangan harga global. Itu berarti memperluas lini diskon, mempromosikan rantai pasokan pendek, dan menahan keinginan untuk membebankan biaya reformulasi kepada konsumen.

Ini juga berarti menyadari bahwa label di bagian depan kemasan tidak akan menyelesaikan masalah struktural yang menyebabkan obesitas atau gizi buruk. Kesehatan masyarakat bukan masalah logo dan warna — ini memerlukan investasi berkelanjutan dalam pendidikan, dukungan masyarakat, dan akses ke makanan segar. Ini memerlukan kebijakan harga yang membuat pilihan sehat terjangkau, bukan hanya terlihat. Dan yang terpenting, ini memerlukan penolakan terhadap godaan untuk mengacaukan visibilitas dengan nilai.

Eropa bangga menjadi benteng pandangan jauh ke depan terhadap peraturan, dan sering kali memang demikian. Namun, dalam kasus ini, Eropa terlibat dalam bentuk sandiwara kebijakan yang tidak banyak membantu kehidupan warga biasa. Jika Brussels serius dalam melindungi konsumen, mereka harus mulai dengan melindungi dompet mereka. Supermarket juga harus memutuskan tanggung jawab seperti apa yang ingin mereka tuntut: tanggung jawab untuk memberi kuliah, atau tanggung jawab untuk memberi makan.

Di tengah dunia yang anggarannya menyusut dan ketidakamanan yang meningkat, jawabannya seharusnya sudah jelas. Namun, di lorong-lorong supermarket mewah di Eropa, kejelasan tampaknya sulit ditemukan.

Bagikan artikel ini: