Pembuat bir top bersulang untuk pelonggaran pembatasan pandemi dengan bir nol alkohol

Sementara banyak peminum mungkin merayakan pelonggaran pembatasan pandemi dengan bir atau segelas anggur, pembuat bir terbesar di dunia akan mendesak mereka untuk mencoba bir nol alkohol baru, menulis philip Blenkinsop dan Joyce Philippe.

Setelah kehilangan pangsa pasar karena bir tradisional dan seltser keras - atau air soda beralkohol - pembuat bir top seperti AB InBev dan Heineken bertaruh pada generasi baru bir non-alkohol untuk membantu mendapatkan kembali kekuatan dengan memanfaatkan tren hidup sehat.

Tetapi pandemi membatalkan makan siang bisnis, mengosongkan fasilitas olahraga, dan tidak meninggalkan siapa pun yang mengemudi kembali dari pesta atau bar - semua wilayah utama untuk penjualan minuman beralkohol nol.

Penjualan bir non-alkohol global turun 4.6% pada tahun 2020 dalam nilai menjadi $ 11.6 miliar setelah pertumbuhan tahunan rata-rata 9% dalam empat tahun sebelumnya, menurut penyedia riset pasar Euromonitor International.

Berakhirnya pembatasan di Amerika Serikat dan Eropa kini memudahkan pembuat bir untuk membuat peminum mencoba versi baru tanpa alkohol dari merek terlaris mereka - sesuatu yang mereka yakini akan sangat penting untuk meningkatkan penjualan.

"Hambatan utama bagi konsumen adalah ekspektasi, karena mereka tidak mengharapkan rasanya enak," kata Borja Manso-Salinas, wakil presiden pemasaran merek Heineken di Amerika Serikat.

Pada sesi pengambilan sampel di konser dan tempat makan Pier 17 di Manhattan bulan ini, Heineken (HEIN.AS) memecahkan penghalang itu untuk beberapa orang yang lewat, termasuk Cary Heinz yang membawa Heineken reguler dari stand terdekat untuk dibandingkan.

iklan

"Aku tidak bisa membedakannya. Dan aku peminum sejati," katanya, dengan sekaleng di masing-masing tangan.

Sebelumnya, banyak bir nol yang dimasak secara efektif untuk menguapkan alkohol, merusak rasanya. Pembuat bir sekarang sering menggunakan ruang vakum sehingga alkohol keluar pada suhu yang lebih rendah dan kadang-kadang berusaha untuk memadukan kembali ester yang lolos yang merupakan pusat rasa.

Pembuat bir terbesar kedua di dunia meluncurkan Heineken 0.0 di Amerika Serikat pada tahun 2019 dan berencana untuk mendistribusikan 10 juta kaleng gratis tahun lalu, tetapi berhasil kurang dari setengahnya karena pandemi.

Pembuat bir Belanda percaya itu kembali ke jalurnya pada tahun 2021, dengan sekitar empat juta sampel gratis pergi ke kantor saja. Sampel lainnya terikat untuk festival musik, gedung apartemen, dan pusat perbelanjaan.

Anheuser-Busch InBev (AB InBev) (ABI.BR), pembuat bir terbesar di dunia dan Amerika Serikat, juga meluncurkan versi nol dari bir Budweiser andalannya di Amerika Serikat setahun yang lalu.

"Secara historis, salah satu hambatan yang harus diatasi adalah rasa," kata Todd Allen, wakil presiden pemasaran global merek Budweiser.

"Sangat penting bagi orang untuk mencoba produk ini."

Eropa mewakili hampir tiga perempat minuman bir non-alkohol, kata perusahaan riset pasar, insightSLICE. Di Spanyol, bir tanpa alkohol mencapai 13% dari semua penjualan bir.

Di Jepang, di mana hampir 5% dari penjualan bir tidak mengandung alkohol, pembuat bir meluncurkan merek baru dan memperkirakan pertumbuhan yang tajam. Baca lebih lanjut.

Namun, Amerika Serikat hampir merupakan wilayah perawan, dengan pangsa pasar nol alkohol hanya 0.5%, menurut Euromonitor.

Analisis Pasar Minuman IWSR mengatakan 2019 menandai titik balik, dengan pertumbuhan setelah tiga tahun mengalami penurunan.

Selama lima tahun hingga 2025, volume bir non-alkohol AS hampir tiga kali lipat, jauh melampaui ekspansi global sekitar 60%, dibantu oleh peluncuran baru dan tren kesehatan. Penjualan bir AS secara keseluruhan terlihat turun 18% dibandingkan periode yang sama.

Pertumbuhan seperti itu bisa menjadi vital bagi pembuat bir besar yang telah menghadapi pertempuran di dua bidang dalam beberapa tahun terakhir - dari bir kerajinan, sekarang sekitar 12% dari bir AS, dan dari hard seltzer, yang telah menggandakan penjualan AS setiap tahun sejak pasar lepas landas di 2016.

Nol alkohol berbeda. Pembuat bir utama adalah yang terdepan daripada yang datang terlambat dan produk baru mereka mungkin mengambil bagian dari minuman ringan daripada pasar bir inti.

Minuman non-alkohol juga biasanya menawarkan margin yang lebih tinggi, dengan biaya produksi yang lebih tinggi diimbangi dengan pajak cukai yang lebih rendah.

Allen mengatakan kategori tersebut berkinerja lebih baik secara proporsional di antara generasi peminum baru, jelas positif.

Bir sorot bir memiliki bahan "alami", tidak seperti banyak minuman ringan. Kampanye Budweiser Zero juga menekankan bahwa ia tidak mengandung gula dan jumlah kalorinya sepertiga dari Bud biasa.

Konsumen tidak lagi hanya pengemudi, teetotaller atau wanita hamil, kata pembuat bir, dengan sebagian besar juga minum alkohol, tetapi hanya memilih untuk abstain sesuai dengan kesempatan.

Pembuat bir melihat potensi besar di acara olahraga AS, banyak di antaranya melarang penjualan alkohol menjelang akhir pertandingan, tetapi juga melihat bir nol alkohol memasuki wilayah baru.

Trevor Stirling, analis minuman senior di Bernstein Autonomous, mengatakan kuncinya adalah bagi pembuat bir untuk menjadikan bir non-alkohol sebagai pilihan gaya hidup, misalnya mengganti soda pagi di tempat kerja, bukan hanya pengganti bir.

“Ini peluang besar, tetapi sulit dilakukan. Mereka perlu mengubah kerangka acuan agar, misalnya, konsumen melihatnya kurang sebagai bir tanpa alkohol tetapi minuman non-alkohol yang rasanya bir, minuman ringan dewasa. ," dia berkata.

Kepala Eksekutif Heineken Dolf van den Brink percaya bir non-alkohol dapat mencapai sekitar 5% dari pasar bir global dari waktu ke waktu. Nilainya sekitar 2% pada tahun 2020, menurut Euromonitor.

"Kesalahan terbesar yang bisa kami lakukan adalah melepas pedal gas. Kami masih berada di awal perjalanan ini," katanya.

Bagikan artikel ini: