Bagaimana Nutri-Score gagal dalam tes klaim kesehatan EFSA

Di UE, semua klaim kesehatan atas makanan perlu didukung oleh bukti ilmiah yang kuat. Tujuan utama inisiatif UE untuk memperkenalkan label nutrisi kemasan depan Eropa (FOPL) adalah untuk merangsang konsumen membuat pilihan makanan yang lebih sehat. Nutri-Score adalah kandidat untuk label kemasan depan UE - tulis Dr. Stephan Peters dan Prof. Dr. Hans Verhagen.

Komisi Eropa diperkirakan akan mengambil keputusan musim gugur ini, namun bukti yang mendukung klaim kesehatan tentatif bahwa 'Nutri-Score sebagai sistem pelabelan terdepan menghasilkan peningkatan pembelian makanan sehat oleh konsumen yang terbaik, tidak cukup.

Kami berpendapat bahwa klaim manfaat kesehatan masyarakat Nutri-Score perlu dibuktikan secara ilmiah. Ini akan membutuhkan algoritme yang terbukti kuat secara ilmiah dan kemanjurannya pada konsumen ditunjukkan secara ilmiah.

Dasar dari semua FOPL adalah profil nutrisi. Sistem profil nutrisi (NPS) adalah cara untuk membantu mengkomunikasikan karakteristik kesehatan makanan. Otoritas Keamanan Makanan Eropa (EFSA) telah menerbitkan saran ilmiah untuk pengaturan profil nutrisi, tetapi belum mengusulkan sistem profil nutrisi, menyerahkan tugas itu kepada Komisi Eropa. Logo profil nutrisi atau FOPL pada dasarnya adalah kombinasi dari klaim nutrisi dan klaim kesehatan. Klaim nutrisi mengacu pada apa yang 'mengandung' makanan dalam hal kandungan; klaim kesehatan mengacu pada apa yang 'dilakukan' makanan, seperti mengurangi risiko penyakit. Klaim kesehatan pada makanan harus dibuktikan secara ilmiah (menurut Peraturan EU 1924/2006).

Dalam hal klaim kesehatan, EFSA adalah lembaga yang bertanggung jawab untuk mengevaluasi klaim kesehatan di UE, dan memberikan saran ilmiah kepada Komisi. Ketika menilai pembuktian ilmiah untuk klaim kesehatan, EFSA mempertimbangkan tiga pertanyaan: Apakah makanan atau konstituen didefinisikan dan dicirikan dengan baik? Apakah efek yang diklaim 'bermanfaat bagi kesehatan manusia'? Apakah hubungan sebab-akibat cukup dibuktikan secara ilmiah? Ketiga persyaratan harus dipenuhi sebelum klaim kesehatan dapat dianggap cukup dibuktikan oleh EFSA dan kemudian disahkan oleh Komisi Eropa.

Penelitian kami diterbitkan dalam jurnal peer-review Foods [1] pada 12 Agustus, meneliti klaim kesehatan potensial untuk Nutri-Score menurut kriteria EFSA, menerapkan tiga pertanyaan ini.

Pertama, algoritma yang menghitung Nutri-Score makanan, diadaptasi dari sistem profil nutrisi Badan Standar Makanan Inggris (FSA-NPS). Kami percaya deskripsi algoritma Nutri-Score jelas dan cukup terdefinisi.

iklan

Kedua, kami percaya ada potensi untuk memandang Nutri-Score sebagai 'bermanfaat bagi kesehatan manusia' karena efek teoritis yang dapat dicapai oleh FSA-NPS. Umumnya, mengonsumsi makanan dengan skor FSA-NPS yang lebih tinggi tidak sehat. Makanan ini dikaitkan dengan peningkatan risiko kematian akibat kanker, kardiovaskular, gastrointestinal, dan penyakit pernapasan. Makanan dengan nilai Nutri-Score rendah (oranye D / merah E) dikaitkan dengan risiko mortalitas dan morbiditas yang lebih tinggi. Dapat disimpulkan kemudian, bahwa Nutri-Score berpotensi bermanfaat bagi kesehatan manusia, karena kepatuhan yang lebih baik terhadap skor FSA-NPS dikaitkan dengan penurunan risiko.

Karena efek kesehatan dari Nutri-Score bersifat potensial dan teoretis, efek tersebut hanya dapat dicapai jika konsumen benar-benar mengubah pembelian mereka sedemikian rupa sehingga peningkatan FSA-NPS dapat disaksikan. Dengan demikian, akhirnya, untuk menilai pengaruh Nutri-Score pada pembelian konsumen, kami meninjau makalah penelitian ilmiah yang diterbitkan di Pubmed tentang topik Nutri-Score. Kami hanya menemukan delapan penelitian yang menyelidiki efek Nutri-Score pada pembelian makanan nyata. Dari delapan, hanya tiga yang mengevaluasi efek Nutri-Score dalam kehidupan nyata, yaitu, kafetaria universitas, toko kelontong di kehidupan nyata, atau eksperimen di jaringan supermarket besar. Lima studi lainnya dilakukan melalui alat online.

Bukti untuk Nutri-Score di supermarket kehidupan nyata, dan untuk keranjang makanan supermarket lengkap masih kurang. Tidak ada bukti yang menunjukkan bahwa efek kesehatan teoretis dapat dicapai dalam situasi kehidupan nyata. Hanya satu studi lapangan di supermarket kehidupan nyata, yang dilakukan untuk empat kelompok produk (makanan segar, kue kering, roti, dan makanan kaleng / siap saji) menunjukkan efek kecil Nutri-Score pada pembelian supermarket dan FSA-NPS yang dihasilkan, oleh 2.5 persen. Tidak ada penelitian yang menemukan efek Nutri-Score pada FSA-NPS untuk belanjaan supermarket yang lengkap.

Dengan bukti terbatas dan kontradiktif dari hubungan sebab-akibat - jika kita mengikuti pendekatan EFSA untuk mendukung klaim kesehatan - Nutri-Score tidak memiliki bagian penting dari bukti ilmiah yang diperlukan untuk mendukung klaim potensial bahwa ia memiliki efek positif pada kesehatan keranjang supermarket konsumen dalam kehidupan nyata.

Sebelum EC mengambil keputusan untuk memperkenalkan label yang terbukti tidak efektif, dampak FOPL Nutri-Score penuh warna harus diuji pada pembelian supermarket di kehidupan nyata. Dan dengan tidak adanya bukti ilmiah, UE akan bijaksana untuk menunda keputusan prematur apa pun.

[1] https://www.mdpi.com/2304-8158/11/16/2426/htm

Bagikan artikel ini: