Keputusan tentang kemasan makanan adalah kunci untuk strategi anti-obesitas Eropa

Dalam beberapa minggu terakhir, Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) menerbitkan sebuah laporan menjadi obesitas di Eropa. Temuannya mengkhawatirkan dan, namun, tidak mengejutkan. Di seluruh benua, 59% orang dewasa ditemukan kelebihan berat badan dan tingkat obesitas ditemukan tertinggi kedua di dunia setelah Amerika., menulis Colin Stevens.

Laporan WHO tidak bisa lebih tepat waktu, karena menyoroti masalah 'proporsi epidemi' di Eropa, dengan sekitar 200,000 kasus kanker dan 1.2 juta kematian per tahun terkait dengan komplikasi kelebihan berat badan atau obesitas. Terlebih lagi, menurut tren baru-baru ini, ada juga sedikit tanda dari tingkat obesitas yang melambat karena tingkat prevalensi naik 138% sejak 1975.

Tantangan mendidik dan memberi informasi

Meskipun menjadi tantangan yang begitu luas, para peneliti telah lama mengidentifikasi banyak penyebab utama tingkat obesitas yang tinggi. Misalnya, penelitian secara konsisten menemukan bahwa menerima a pendidikan yang lebih baik dikaitkan dengan kemungkinan yang lebih rendah dari kelebihan berat badan yang tidak sehat. Karena alasan inilah laporan WHO merekomendasikan untuk menjadikan pendidikan gizi sebagai bagian wajib dari kurikulum sekolah di seluruh Eropa, sebuah seruan yang baru-baru ini digemakan oleh Tudor Ciuhodaru, seorang anggota sosialis Parlemen Eropa.

Tetapi pentingnya pendidikan tidak berhenti di gerbang sekolah, apalagi dalam hal gizi. Setiap hari, konsumen membeli produk tanpa mengetahui – atau menyadari – tentang nilai gizi atau komposisinya. Karena alasan inilah Komisi Eropa memutuskan untuk membuka jalan menuju penerapan sistem pelabelan paket depan standar (FOPL), yang akan memberi konsumen di seluruh Eropa informasi nutrisi yang memberdayakan mereka untuk membuat pilihan makanan yang terinformasi – dan lebih sehat. .

Melakukan lebih banyak kerusakan daripada kebaikan

Tetapi sementara beberapa orang akan berdebat dengan kebutuhan untuk memberi konsumen alat untuk membuat keputusan yang lebih sehat saat membeli makanan, tidak semua sistem FOPL yang saat ini dipertimbangkan berfungsi dengan baik. Misalnya, salah satu pesaing utama, sistem Nutri-score, akan berbuat sangat sedikit untuk memberitahu konsumen dan mungkin dapat menyebabkan lebih banyak kerugian daripada kebaikan.

iklan

Sistem Nutri-score didasarkan pada pemberian nilai pada produk, dari A (terbaik) hingga E (terburuk), yang ditampilkan pada label berwarna lampu lalu lintas. Logikanya sederhana: makanan sehat memiliki nilai yang baik, dan yang tidak sehat memiliki nilai yang buruk. Namun, masalah muncul dari algoritme sistem, yang menilai produk berdasarkan nilai gizi a 100g atau 100ml porsi. Tetapi tidak semua produk dikonsumsi dalam jumlah itu, menyebabkan banyak produk sehat - yang memiliki tempat yang tepat dalam diet seimbang, seperti bumbu salad biasa - menerima skor gagal yang dapat mengusir konsumen yang tidak menaruh curiga.

Distorsi yang disebabkan oleh penyederhanaan Nutri-score, bagaimanapun, tidak berakhir di situ, karena algoritme juga tidak peduli dengan perbedaan antara jenis lemak jenuh dan tidak jenuh, atau antara makanan yang tidak diproses dan makanan yang sangat diproses. Selain itu, skema Nutri-score juga buta terhadap penggunaan pemanis buatan, sehingga mudah untuk junk food produk untuk menghindari sistem dan mendapatkan skor positif yang menipu.

Lebih baik, tidak kurang informasi

Tapi apa arti Nutri-score untuk diet Eropa? Pertama, penekanan sistem untuk menghukum semua makanan berlemak tinggi akan memiliki efek merugikan pada produk yang dilindungi oleh denominasi label asal. Sudah, Asosiasi produsen keju Italia, Perancis konfederasi Roquefort, dan asosiasi perdagangan lainnya telah menyuarakan keprihatinan mereka tentang bagaimana penerapan Nutri-score, yang akan membuat mereka menerima nilai negatif, dapat membuat konsumen menjauh dari produk mereka.

Dengan demikian, Nutri-score tidak hanya akan menghukum produk lokal dan kuliner tradisional yang lezat, tetapi juga beberapa makanan pokok Mediterania, seperti keju, minyak zaitun, dan lemak nabati lainnya. Diakui di seluruh dunia sebagai salah satu dari pola makan paling sehat, diet Mediterania telah menghadapi pertumbuhan ancaman menghilang, sebagai generasi muda di Yunani, Italia, dan Spanyol telah memeluk minuman manis dan junk food. Alih-alih membantu melindungi dan menghidupkan kembali diet Mediterania, skor Nutri mungkin akan mengatasinya pukulan fatal.

Ketika mempertimbangkan semua keterbatasan ini, sulit untuk membantah bahwa Nutri-score akan membantu memecahkan krisis obesitas Eropa. Alih-alih memberi tahu konsumen, sistem tampaknya lebih cenderung menyesatkan. Karena alasan inilah ahli gizi seperti Luca Piretta telah menyerukan pemikiran ulang, menimbulkan keraguan tentang perlunya mengklasifikasikan makanan ke dalam salah satu dari dua kelompok – baik atau buruk – tanpa berurusan dengan nuansanya. Dalam sebuah wawancara baru-baru ini, dia mengingatkan bahwa diet seimbang “tidak hanya terbuat dari satu jenis makanan. Bukan dengan makanan berkode hijau yang membuat Anda berpikir bisa memakannya tanpa batas, juga bukan dengan makanan berkode merah yang membuat makanan itu tampak terlarang.”

Alih-alih memberi konsumen lebih sedikit informasi melalui sistem penilaian yang terlalu disederhanakan, dimungkinkan untuk memberi mereka lebih baik informasi yang dapat membantu membuat keputusan yang tepat. Untuk alasan inilah pemerintah Italia telah memberikan mendukung alternatif Sistem FOPL yang disebut Nutriform, yang menggunakan simbol baterai untuk memberi tahu konsumen berapa banyak energi, lemak, dan gula yang terkandung dalam suatu produk sebagai proporsi dari total yang direkomendasikan harian mereka.

Dengan keputusan akhir tentang sistem mana yang akan diadopsi belum dibuat oleh Komisi Eropa, taruhannya tidak bisa lebih tinggi. Jika Eropa ingin mulai secara efektif menangani masalah obesitas, bagian kunci dari strategi harus menginformasikan dan mendidik konsumen seputar membuat pilihan yang lebih baik. Memilih sistem pelabelan terbaik yang akan diterapkan pada setiap produk makanan adalah langkah pertama yang kritis, dan ini adalah salah satu yang tidak boleh salah dari UE.

Bagikan artikel ini: